さらしなそば粉の特徴 白く上品な見た目、ほのかな甘み、 ツルンとした滑らかな「のどごし」。 そばの実の中心部から少量しか取れない高級そば粉。 その昔、将軍に献上されたことから「御膳粉」と 呼ばれた上質なそば粉

石臼挽きそば粉の特徴 「石臼」を用いた昔ながらの製法。 低速回転により、熱の発生を極力抑え、 水分・風味・香りを損なわれにくく仕上げたそば粉。 時間と手間をかけ丁寧に挽いた、 そば本来の風味・香りが強く、粘り気がある粉。